Malzemeler :

* 1 kg.patates
* 300 gr.havuç
* 4 kırmızı biber
* 5 diş sarımsak
* zeytinyağı
* tuz,karabiber
* biberiye
* 4 domates
* fesleğen

Üzeri için:

* 2 çorba k.lor peyniri
* kaşar peynir

Hazırlanışı :

Patateslerin ve havuçların kabuklarını soyun.Patatesleri ortadan 2 ye kesin. Patatesleri arka arkaya gelecek şeklide dizin.Havuçları ortadan 2 ye kesin.Fırın kabının ortasına havuçları dizin. Üzerine tuz ve karabiber,zeytinyağı ilave edin.
Kış güneşini önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında patatesleri pişene kadar pişirin. Üzeri için 4 adet domatesi küp olarak kesin.Kırmızı biberleri yemeklik kesin. Sarımsakları ince olarak kesin. Fırından çıktıktan kış güneşinin üzerine biberiye ilave edi.Ortasına biber,patateslerin üzerine domatesleri ilave edip tekrar 200 derecelik fırına verin. Fırından çıktıktan sonra üzerine küp kesilmiş kaşar peyniri ve lor peyniri ilave edip tekrar fırına verip kaşar peynir eriyene kadar fırında pişirin.
Devamını okuyun >>

Malzemeler :

* 3 kabak
* 2 havuç
* 1 çorba k.tereyağı
* 2 diş sarımsak
* 1 tutam dereotu
* su

Sosu için:

* 1 çorba k.un
* 2 su b.süt
* tuz,karabiber
* kaşar peynir rendesi

Hazırlanışı :

Kabakların uçkısımlarını kesin.Tencereye kaynar suyu alın.Suyun içine tereyaı,sarımsak ilave edin.Daha sonra kabakları kaynayan suya ilave edin. Kabakları pişirin.İçine 1 küp şeker atın.Kabakları pişirin. 2 adet havucu ince olarak kesin.Tenceredeki pişmekte olan kabakların içine havuçları ilave edin. Tencerereye sosu için 2 su bardağı süt,soğuk su,1 çorba kaşığı un,tuz ve karabiber ilave edip pişirin. Fırn kabına havuçları ve kabakları alın.Üzerine ince kesilmiş olan dereotunu ilave edin.Dereotunun üzerine beşamel sosu dökün. Beşamel sosun üzerine kaşar peynir ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peynir eriyene kadar pişirin.
Devamını okuyun >>

Malzemeler :

* 2.5 su b.un
* 1 yumurta
* 1 tatlı k.tuz
* aldığı kadar su

İç harcı için:

* 1 soğan
* 100 gr.kıyma
* tuz, karabiber

Haşlamak için:

* su
* 1 demet ıspanak

Üzeri için:

* 1 çorba k.tereyağı
* 1 kase yoğurt

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 2.5 su bardağı unu alın.Üzerine 1 adet yumurta kırın.1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Üzerine su ilave edin.
İlk önce yumurta ve suyu karıştırın.Daha sonra unuda karıştırarak kulak memesi kıvamında biraz daha sert bir hamur hazırlayana kadar yoğurun.Hamuru merdane ile açın.Merdane ile açılmış hamuru tezgaha serin.Hamuru küp olarak kesin.İç harcı için bir kapta 100 gr.kıyma ile soğan rendesini karıştırın.Kıymadan fındık büyüklüğünde yuvarak toplar yapın. Hamurun küp kesilmiş kesimlerine kıymalı harçtan koyup hamuru kapatın.Tencereye kaynayan suyu alın.Mantıları tencereye alın.Mantıların pişmesine yakın ıspanak yapraklarını ilave edip bir taşım kaynatın. Tereyağını tacada eritin.Tereyağının üzerine pulbiber ekleyip sos elde edin. Servis tabağına ıspanaklı mantıyı alın.Üzerine yoğurt ilave edin.Yoğurdun üzerine tereyağılı pulbiberli sostan döküp servis edin.
Devamını okuyun >>

Malzemeler :

* 1 soğan
* 400 gr.kuzu eti
* 2 su b.haşlanmış nohut
* 1 kase yoğurt
* 1 çorba k.un
* 1 demet semizotu
* tuz,karabiber
* sıvıyağ
* su

Hazırlanışı :

Önceden 2 su bardağı nohutu haşlayın. Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 400 gr.kuzu etini ilave edip kavurun.1 adet soğanı yemeklik kesin.Tencerey etin üzerine yemeklik kesilmiş soğanı ilave edip kavurun.Eteler kavrulduktan sonra üzerine etlerin üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirmeye devam edin. Tenceredeki etler suyunu çekince nohtu,semizotu ve bira su ilave edip pişirmeye deva edin. Terbiyesi için bir kapta un,yoğurt ve soğuk su ilave edip karıştırın.Daha sonra terbiyeye sıcak su ilave edip terbiyeyi ılık hale getirin.Tencereye tuz ilave edin.Terbiyeyi tencereye dökün.Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp servis edin.
Devamını okuyun >>

Malzemeler :

* 4 çorba k.un
* 3 su b.süt
* 2 çorba k.tereyağı
* 3 yumurta
* 80 gr.bitter çikolata
* 1 su b.toz şeker
* 2 çorba k.tereyağı
* 1 fincan vişne tanesi

Şelallesi için:

* 1 su b.krema
* 200 gr.bitter çikolata

Hazırlanışı :

Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını alıp tereyağını eritin.Tereyağı eridikten sonra üzerine 4 çorba kaşığı unu ilave edip kavurun. Un kavrulduktan sonra üzerine 3 su bardaı süt ilave edip karıştırmaya devam edin.Daha sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip arıştırmaya devam edin.Üzerine 2 çorba kaşığı kakao ilave edip karıştırmaya devam edin.Üzerine ince kesilmiş bitter çikolata ilave edip karıştırmaya devam edin.Daha sonra 2 dakika daha pişirin.Ocağın altını kapatın.Ara sıra karıştırarak sufleyi soğutun. 3 yumurtanın aklarını bir kapta kar haline gelene kadar mikserle çırpın.Suflenin içine kar haline gelen yumurtanın aklarını ilave edip alttan üstte doğru karıştırın.Şelaleasi için tencereye 1 su bardağı kremayı alın.Kremaın üzerine 200 gr.bitter çikolatyı ilave edin.Sürekli karıştırarak çikolatayı eritip koyulaşana kadar pişirin. Sufle kaplarını yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın.Daha sonra tereyağının üzerine toz şeker ile kapatın.
Suflelerin yarısını sufle kaplarına boşaltın.Suflenin üzerine şelalesini ilave edin.Şelalenin üzerine Kalan sufleyi dökün.
Suflenin üzerine3 parça vişne tanesi ilave edin. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında pişirin.Sufleler fırında çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Devamını okuyun >>

Malzemeler :

* 3 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1 çay b. süt
* 2 çorba k. tereyağı
* 1 paket kabartma tozu
* alabildiği kadar un

İç harcı için:

* 8 kayısı
* 2 çorbak. kayısı çekirdeği

Kar köpüğü için:

* 1 su b. pudra şekeri
* 1 yumurta akı
* 1 çorba k. limon suyu

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın. Diğer yumurtanın sadece sarısını ilave edin .Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip mikserle çırpın.Daha sonra üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın. Üzerine 1 paket kabartma tozu,1 çay bardağı süt,ve aldığı kadar un ilave edip mikserle çırpın. İç harcı için kayısıları küp olarak kesin. Karıştırma kabına kayısıları ve kayısı çekirdiklerini ilave edip kaşıkla karıştırın. Daha sonra muffin kalıplarına muffin harcını dökün
Önceden ısıtılmış olan 175 derecelik fırında pişirin. Muffinlerin üzerine kar beyazı için karıştırma kabına 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 yumurtanın akını ilave edip karıştırın.Daha sonra üzerine limon suyu sıkıp karıştırmaya devam edin.
Muffinler soğuduktan sonra muffinlerin üzerini kar beyazı ile kaplayın.Muffinlerin üzerini kar beyazı soğuduktan renkli şekerler ile süsleyip seervis edin.
Devamını okuyun >>

Malzemeler :

* 1 bütün tavuk
1.5 kg. tuz
2 yumurta akı
alabildiği kadar su

İç harcı için:

* 1 soğan
* 3 diş sarımsak
* adaçayı
* havuç
* tane karabiber

1. garnitürü için:

* Yarım kg. organik esmer pirinç
* 2 çorbak. tereyağı
* 1 su b. et suyu
* sıvıyağ
* su

2. garnitürü için:

* 5 patates
* 1 çorba k. tereyağı

Hazırlanışı :

Tavuğun iç harcı için soğanı ve sarımsağı iri olarak kesin. Tavuğun içine sarımsak,soğan,havuç,tane karabiber,adaçayı ile doldurun. Tavuğu dikin.


Karıştırma kabına 1.5 kg.tuzu alın.Üzerine 2 yumurta akını ilave edip karıştırın..Üzerine su ilave edip tekrar karıştırıp kar haline getirin.Fırın tepsisine tavuğu alın.Tavuğun üzerini kar haline gelmiş tuz ile tavuğu tamamen kapatın. Öncden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Tavuğun yanına 5 adet patatesi alüminyum folyo ile kapatın.Tavuğun yanına fırın tepsisine patatesleri alın ve pişirin.

Pilavı için tencereye tereyağını alın üzerine yarım kg.esmer şeker ilave edin karıştırın.Daha sonra üzerine bir tutam tuz ilave edin.Pirincin üzerine et suyu ve normal su ilave edip pilavı pişirin. Servis tabağına pişen tavuğu alın ve tuzunu kırın.Tavuğu yanında pilav ve patates ile servis edin.
Devamını okuyun >>

Malzemeler :

* 1 nohutlu ekmek
* salam
* sucuk
* kaşar peyniri
* kornişon turşu
* mayonez
* ketçap

Mantolamak için:

* 2 yumurta
* 1 su b. susam
* 1 çay b. süt

Hazırlanışı :

Fırın kanına 2 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 çay bardağı süt ilave edip çırpma teliyle karıştırın.1 adet nohutlu ekmeği dilimleyerek kesin.Ekmekleri yumurtalı karışıma bulayın. Başka bir kaba susam alın.Yumurtaya batırdığınız ekmekleri daha sonra susam bulayın. Ekmeklerin içine kaşar peynir,sucuk ve salam yerleştirin.Ekmekleri fırın tepsisine dizin.
Öncden ısıtılmış 190 derecede susamlar kızarana kadar pişirin.Fırından çıktıktan sonra içine kornişon turşu,ketçap ve mayonez ilave edip servis edin.
Devamını okuyun >>